1. Killer Soft Bread

Bahan-bahan:

  • 260 gr tepung cakra
  • 30 gr ragi instan (1sdt)
  • 30 gr gula pasir (2sdm)
  • 1 butir telur yg dicampur dgn susu cair total nya sekitar 170gr
  • 1/4 sdt garam
  • 30 gr margarine/butter (klo aku campur butter n mentega)
  • bahan olesan
  • 1 butir telur
  • 3 sdm susu cair
Cara membuat:
  • Dalam wadah campur tepung,ragi dan gula aduk rata, tuang sedikit demi sedikit campuran telur dan susu sampai adonan adonan tidak lengket ditangan kemudian uleni hingga kalis.
  • Tambahkan garam dan margarine uleni lagi sampai benar-benar adonan elastis tidak sobek. Siapkan loyang yang dioles margarine atau minyak tipis aja bagi adonan sesuai selera. Selanjutnya giling adonan dan beri isian sesuai selera misalnya keju,coklat atau  strawberry.
  • Diamkan adonan smp mengembang 2x lipat.
  • Lalu panggang dgn suhu 190 selama 45 menit
source: http://epipastry.com

2. Resep Potato Bread

Bahan-bahan:

  • 190 gram gula
  • 1 1/2 sdt garam
  • 5 butir telur, buang 1 butir putihnya
  • 1 kg kentang
  • 100 gram margarin
  • 50 gram butter
  • 90 gram tepung terigu
  • 2 sdm susu kental manis
  • 1 sdt vanili extract

Cara membuat:

  • Kukus Kentang, lalu haluskan. Diamkan hingga bersuhu normal.
  • Mixer garam, gula, telor dan vanilla extract sampai putih dan tidak ada balon kecil kecilnya.
  • Masukkan kentang, mixer lagi sebentar dengan kecepatan rendah.
  • Terakhir masukkan tepung dan mentega (sudah di cairkan terlebih dahulu dan bersuhu normal) Aduk lagi dengan spatula sampai merata.
  • Tuang ke dalam pyrex yang sudah di oles dengan mentega dan di beri taburan tepung agar tidak lengket. Lalu beri topping sesuai selera (kismis/keju/almond dll) lalu oven kurang lebih 45 menit sampai golden brown, panas api dan lama pengovenan tergantung oven masing masing.
source: https://www.greatbritishchefs.com
baca juga

3. Roti Goreng Cokelat Pisang Gulung

Bahan-bahan:

  • 4 lembar roti tawar [tanpa kulit pinggir]
  • Cokelat meises [merk apa saja]
  • Selai cokelat nutella
  • 1 buah pisang tanduk [kupas kulitnya]
  • 1 butir telur [kocok lepas]
  • 2 sdm mentega
  • Tepung roti secukupnya 

Cara membuat:

  • Ambil satu lembar roti tawar dan tempatkan pada piring, kemudian oleskan permukaan roti dengan mentega dan selai cokelat nutella.
  • Letakkan pisang yang sudah dikupas ke bagian tengah permukaan. Beri taburan cokelat meises kemudian gulung rotinya
  • Celupkan ke dalam telur, dan gulung roti tersebut ke tepung roti.
  • Panaskan minyak terlebih dahulu. Kemudian goreng roti tawar gulung sampai berwarna kuning keemasan.
source: https://prelo.co.id

4. Mexican Bun (Roti Boy) 

Bahan-bahan
bahan biang:

  • 430 gr tepung terigu
  • 250 ml susu cair dingin
  • 2 sdt ragi instan
  • bahan utama :
  • 180 gr tepung cakra
  • 60 gr telur (1 bh ukuran besar)
  • 4 sdt ragi instan
  • 2 sdt garam
  • 8 sdm gula
  • 90 gr margarin
  • 2 sdm susu cair dingin
Topping
  • 100 gr butter / margarin
  • 4 sdm munjung gula halus
  • 100 gr tepung segitiga
  • 1/2 sdt baking powder
  • 2 bh putih telur
  • 2 sdt kopi instan diseduh dengan 2 sdm air panas
  • secukupnya essens moca
  • filling : (aduk rata)
  • 100 gr margarin
  • 100 gr keju parut
Cara membuat:
  • Aduk rata bahan biang, letakkan dalam wadah sambil ditutup kain atau plastik wrap, diamkan di kulkas min 12 jam (aku 16 jam)
  • Keluarkan adonan biang, sobek-sobek lalu tambahkan adonan utama kecuali margarin, aduk rata hingga kalis, lalu tambahkan margarin, uleni hingga kalis elastis
  • Bulatkan lalu diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat
  • Setelah mengembang, bagi adonan @50gr, pipihkan beri isi, bulatkan lalu diamkan lagi selama 30 menit
  • Sambil menunggu, buat topping : mixer putih telur hingga kaku, sisihkan
  • Di wadah lain, aduk rata gula dan margarin hingga lembut, tambahkan tepung dan baking powder, aduk rata lalu tambahkan larutan kopi, aduk rata. Masukkan ke piping bag
  • Setelah adonan roti tadi mengembang, semprotkan adonan topping secara melingkat dr tengah ke samping,, menyerupai obat nyamuk bakar. usahan rapat lingkar toppingnya.
  • Oven suhu 180°c selama 15-20 menit atau hingga matang
source: https://www.alibaba.com

Wah, ternyata gampang 'kan, Moms, membuat roti sendiri di rumah? Tentunya lebih terjamin kesehatannya dan bisa kita variasikan sendiri sesuai selera keluarga. Selamat mencoba!