1. Resep Nasi Goreng Chicken Katsu
 

Bahan nasi goreng:

  • 1 porsi nasi
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
  • wortel dan buncis secukupnya

Bahan chicken katsu:

  • 1 buah dada ayam, iris tipis (bisa juga beli ayam fillet)
  • 1 buah jeruk nipis
  • tepung bumbu secukupnya
  • tepung roti/panir secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  • Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum, masukkan saus tiram dan cabai rawit. Masukkan sayuran, tumis hingga layu. Masukkan nasi, tambahkan garam secukupnya, masak hingga nasi goreng sedap.
  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit
  • Siapkan dua wadah, satu untuk tepung bumbu yang dicampur air sebagai bahan celup. Satu mangkuk untuk tepung roti.
  • Cuci bersih ayam dari jeruk nipis, celup ke tepung bumbu cair, gulung di tepung bumbu roti. Sisihkan, biarkan hingga tepung roti menempel.
  • Goreng ayam hingga tenggelam dan matang.
source: https://sweetpaprika.files.wordpress.com

2. Resep Tumis Macaroni Sayur
 

Bahan:

  • 50 gram makaroni
  • 1 buah wortel
  • Brokoli secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • cabe rawit (sesuai selera)
  • 100 gram daging ayam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Margarin untuk menumis

Cara Membuat

  • Rebus macaroni hingga matang lalu sisihkan.
  • Potong ayam, wortel dan brokoli, sisihkan.
  • Geprek bawang putih dan cincang cabe, tumis dengan margarin biarkan hingga harum.
  • Masukkan wortel, brokoli dan ayam aduk hingga setengah matang.
  • Masukkan macaroni dan sedikit air. Tambahkan garam dan gula secukupnya
  • Masak hingga matang. Tumis Macaroni Sayur siap disajikan.
source: https://www.foodnetwork.com
baca juga

3. Resep Kimbap Tuna
 

Bahan:

  • 4 lembar nori / kim (rumput laut kering)
  • 2 mangkuk nasi putih pulen
  • 2 telur dadar, iris tipis memanjang
  • 1 kaleng tuna
  • 100 gram crab stick, iris tipis memanjang
  • 2 buah wortel, kupas, iris spt korek api
  • 1 buah mentimun, iris spt korek api
  • 2 sendok teh mayonaise
  • 1/2 sdm cuka
  • sedikit garam dan minyak goreng
  • 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

  • Tumis wortel dengan sedikit bawang putih dan minyak goreng, angkat.
  • Campur tumisan wortel dengan sedikit cuka dan garam. Sisihkan.
  • Tumis crabstick dengan sedikit minyak goreng/margarin, angkat, sisihkan.
  • Campurkan tuna dengan mayonaise, sisihkan.
  • Campurkan nasi dg minyak wijen, cuka, garam, aduk rata, sisihkan.


Cara menggulung:

  • Tuang dan ratakan nasi di atas rumput laut (bagian yg agak kasar menghadap keatas) beralaskan Kimbal (penggulung kimbab dari bambu)
  • Susun wortel, mentimun, telur dadar, tuna, crabstick di bagian depan diatas nasi
  • Gulunglah kimbal bersama dengan isinya
  • Potong setebal 1 cm
source: http://chefjulieyoon.com

4. Resep Nasi Bakar Cumi

Bahan-bahan:

  • 500 g cumi-cumi ukuran sedang/kecil
  • 6 sdm minyak goreng
  • 4 batang serai, bagian putih
  • 15 lembar daun jeruk
  • 100 ml santan kental
  • 2 batang daun bawang, iris 1 cm
  • 800 g nasi putih
  • 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • Daun pisang untuk membungkus


Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 4 – 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 sdt merica
  • 1½ sdt garam

 
Cara masak:

  • Lepaskan kepala cumi-cumi dari badannya, keluarkan tulangnya, iris cumi-cumi melintang 1 cm.
  • Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang, tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk. Aduk sampai berbau harum. Masukkan santan, cumi-cumi, dan daun bawang, aduk.
  • Masukkan nasi, aduk hingga nasi merata. Masukkan cabai rawit, aduk, angkat. 
  • Taruh 1 bagian nasi di atas selembar daun pisang, bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
  • Panggang atau bakar di atas pemanggang hingga aromanya keluar. Angkat, sajikan selagi panas
source: https://bukalapak.com

Hmm, enak-enak kan, resep bekal di atas? Selamat memasak bekal makan siang untuk Dads, Moms!